Soms komen dingen samen en klopt het gewoon. Zo ook bij deze brownie. Chocolade en nutella.. En het mooiste is nog: de brownie is mega makkelijk te maken!
Nutella brownie
Ingrediënten
Brownie
- 120 g pure chocolade
- 60 g boter
- 2 eieren
- 180 g suiker
- 30 g bloem
- 10 g cacao
- snufje zout
- 100 g nutella
Vet een springvorm met een diameter van 18 cm in en bestuif met cacao. Doe de chocolade en boter in een hittebestendige kom. Laat de chocolade en boter boven een pan met kokend water smelten. Klop intussen de eieren en suiker in een andere kom. Zodra de chocolade en boter gesmolten zijn haal je de pan van het vuur. Roer het eimengsel door de chocolade en daarna schep met een spatel de bloem, cacao en zout door het beslag. Giet de helft van het beslag in de springvorm.
Doe de nutella in een spuitzak met een klein rond spuitmondje of in een dik plastic zakje waar je een klein hoekje van af hebt geknipt. Spuit kleine drupjes nutella in het beslag en giet nu de andere helft van het beslag er bovenop. Bak de brownie 20-25 minuten op 175 ℃. Anders dan bij een cake kun je een brownie niet op gaarheid testen door er een caketester in te steken. Juist als een caketester er schoon uitkomt is je brownie te gaar en droog. Een brownie hoort lekker smeuïg te zijn. Als de brownie aan de bovenkant droog is en wanneer je met de vorm schud de brownie niet te veel wiebelt is je brownie goed. Laat helemaal afkoelen.
Nutella ganache
- 100 g melk chocolade
- 100 g nutella
- 100 g slagroom
Doe de chocolade en nutella in een hittebestendige kom en laat smelten boven een pan met kokend water. Breng in een ander pannetje de slagroom aan de kook en giet dit over de gesmolten chocolade. Roer in het midden met een spatel tot de ganache mooi glanzend is. Laat de ganache een paar uur afkoelen in de koelkast.
Giet de ganache over de brownie. De brownie mag je op kamertemperatuur bewaren en is de dag na het maken nóg lekkerder!
